不管过夜菜中有没有放盐，都会产生“亚硝酸盐”，该物质对人体是有害的，在摄入人体之后，容易和胃酸发生相互反应，生成一氧化氮对胃肠道造成一定刺激，从而导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。除此之外，过夜菜容易滋生细菌，食用后有增加肠道感染的风险，所以囊胚移植后一般不建议吃过夜菜，否则容易影响胚胎的着床和生长发育，降低试管移植成功率。

有的人可能平时就比较节约，所以把剩菜倒掉会有些可惜，会选择第二天继续吃剩菜，但是吃这些过了夜的剩菜是对人体有一定影响的，尤其是试管移植后，女性的身体较为虚弱，食用后可能会对胚胎着床造成影响。以下是囊胚移植后为什么不能吃过夜菜：

不利于胚胎着床

试管移植后需要多吃富含营养的食物，多补充营养，才可增加抵抗力，从而促进胚胎着床，然而过夜菜的营养价值低，还含有对人体有害的致癌物质，容易对人体造成伤害，不利于胚胎着床。

降低自身免疫力

囊胚移植后如果长期吃过夜菜的话，不仅不会吸收所需的营养成分，还会使自身免疫力下降，极易生病，从而影响胚胎着床和生长发育，因此试管移植后女性应尽可能多吃新鲜食物。

增加肠道感染风险

过夜菜容易滋生细菌，且会产生大量亚硝酸盐，会给人体造成很大的伤害，容易引起腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，如果病情严重，会导致胚胎着床失败，甚至是着床成功后出现流产、胎停、胎儿发育畸形等症状。