水鱼的学名为甲鱼，是卵生两栖爬行动物，可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用，它具有很多种做法，但大多数都是用来熬汤，虫草水鱼就是其中一种，准备水鱼、乌豆、生姜、冬虫草、淮山药、党参等原材料，然后加水煲3小时即可，这个汤具有很好的滋阴健体、补气血的功效。

水鱼汤的营养价值功效包括帮助身体免疫能力的增强、为身体提供丰富的营养物质，具有很好补气血和防癌的功效，以虫草水鱼汤为例，我们对其的做法和功效做一个详细的了解。

水鱼汤的做法和功效

做法

1. 1. 准备原材料：水鱼1只(约450充)，乌豆40克，生姜3片，冬虫草20克，怀山药15克，参党20克；
2. 2. 将水鱼的肠杂刮净，去血、洗净生姜、乌豆洗净，加上各药材、水8碗，用瓦煲煲3小时即成，饮汤时要连豆食。

功效

1. 1. 水鱼的肉可以净化人体血液作用，疏通血管，对高血压、冠心病患者有益；
2. 2. 水鱼的裙边胶原蛋白含量非常高，口感软糯，非常适合产后处于哺乳期的女性进行滋补；
3. 3. 水鱼肉中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化；水鱼具有很好的补血益气的功效，对于刚刚生产完元气大伤的产妇来讲是具有很好的滋补功效；
4. 4. 虫草对于孕妇具有很好的增强免疫力、抗炎杀菌等功效，并且还可以进行气血双补、滋阴养颜等，帮助产后妇女恢复元气、提高体质等。

水鱼汤的做法有太多种，例如西洋参水鱼汤、香菇水鱼汤、火腿水鱼汤等，都具有非常好的功效，具体需要做哪种水鱼汤，需要根据患者的身体情况进行选择，总的来说，水鱼是上等的部分，它富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。但是即使是再好的东西也是需要注意适当是食用，像体性燥热的人群不适合多食，避免上火流鼻血。