孕妇是可以适量食用韭菜的，韭菜属于辛温类食材，有激发体内阳气、润肠通便、醒脾开胃的功效。日常食用韭菜可以促进食欲，调理孕妇疲乏无力、食欲不振、少气懒言等症状。并且韭菜中含有较多的粗纤维，以及铁、钙、磷、锌等微量元素，吃韭菜不仅能促进肠胃蠕动、预防便秘，还能帮助孕妇补充日常所需的营养物质。

孕期韭菜怎么吃最有营养

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。但是夏日不应多吃韭菜，因为夏日韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。

孕期吃韭菜最好与猪肉搭配，因为韭菜不易消化，所以孕期尽量搭配其他食物一起吃，能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

韭菜烹饪时间有一定讲究，既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。